Tofu-Krapfen

Rezepte
   
350 g Gemüse (Rüebli, Zucchetti, Lauch etc.) Gemüse, Zwiebel und Knoblauch klein würfeln,
1 Zwiebel 10 Min. andünsten, mehrmals wenden, wegstellen.
3 Knoblauchzehen  
Öl  
   
300 g Tofu Tofu klein würfeln, 5 Min. dünsten, mehrmals
  wenden, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
   
2 EL Sojasauce Sojasauce darüber geben, umrühren, das Gemüse
einige Tropfen Zitronensaft dazu geben, abschmecken und erkalten lassen.
1 Prise Zucker  
Pfeffer, Gewürze, Kräuter  
   
400 g Teig Teig in Vierecke schneiden, Tofu-Gemüse-
(Blätter-, Kuchen- oder Vollkorn-Teig) Mischung in Portionen in die Mitte geben und das
  Viereck in ein Dreieck falten.
  Mit Ei oder Öl bestreichen und 30 - 40 Min.
  bei 200°C. backen.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
 

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