Inhaltsstoffe

Die chemische Analyse zeigt nur einen Teil der Wirklichkeit

Engel- Tofu und seine inneren Werte:

100 g Engel- Tofu enthalten im Durchschnitt:

108 kcal / 454 kJ

13.2 g Eiweiss

3.5 g Kohlenhydrate

< 0.1 g Zucker

4.6 g Fett (davon 1 % gesättigte Fettsäuren, 1.3 % einfach ungesättigte Fettsäuren, 4.1 % mehrfach

ungesättigte Fettsäuren)

4.0 g Nahrungsfasern

< 1 mg Natrium

0.0 mg Cholesterin

weitere Angaben:

1.0 g Mineralstoffe

119 mg Kalzium

190 mg Phosphor

1,7 mg Eisen

sowie weitere Spurenelemente und Vitamine

Tofu ist kalziumreich

Tofu hat einen hohen Kalziumgehalt mit einem günstigen Verhältnis zum Phosphorgehalt, ebenso ein

günstiges Verhältnis von Kalorien zu Proteinen. Tofu enthält alle lebenswichtigen Aminosäuren.

Tofu zählt zu den basenbildenden Lebenmitteln.

Tofu enthält natürliches Oestrogen und neben den Vitaminen des B- Komplexes auch Biotin.