Bouchées à la reine

Recettes
30 g de beurre Faites fondre le beurre,
30 g de farine ajoutez-y la farine et remuez jusqu´à
ce que la masse se détache de la
2,5 dl d´eau poêle: Retirez la poêle du feu un
instant, versez l´eau et remuez.
Remettez sur le feu et faites bouillir.
2,5 dl de lait Ajoutez le lait, remuez et portez à
10 g de bouillon ébullition. Laissez ensuite cuire 5
min à feu doux.
100 g de champignons Emincez les champignons,
laissez-les un court moment dans
l´eau chaude.
300 g de tofu Engel mariné Coupez le tofu en dés.
Versez les champignons et le tofu
dans la sauce.
8 coques de bouchées à la reine Entre-temps, réchauffez les coques
au four. Répartissez l´appareil dans
les bouchées et servez.

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