{"id":182,"date":"2017-09-27T10:05:41","date_gmt":"2017-09-27T08:05:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.engel-tofu.ch\/fr\/?page_id=182"},"modified":"2023-12-21T18:47:28","modified_gmt":"2023-12-21T17:47:28","slug":"alimentation","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.engel-tofu.ch\/fr\/le-tofu\/alimentation\/","title":{"rendered":"Alimentation"},"content":{"rendered":"

Le tofu est un aliment sain<\/h2>\n

Le tofu apporte des prot\u00e9ines exclusivement v\u00e9g\u00e9tales de grande qualit\u00e9. Il contient les huit acides amin\u00e9s les plus importants et peu de graisse, laquelle se compose en majeure partie d’acides gras essentiels polyinsatur\u00e9s. Pauvre en calories, le tofu est en outre tr\u00e8s digeste et exempt de cholest\u00e9rol. Contrairement aux autres l\u00e9gumineuses, le tofu compte parmi les aliments alcalins. Le tofu est une bonne source de calcium et de prot\u00e9ines, riche en vitamines B et contient \u00e9galement des sels min\u00e9raux importants tels que magn\u00e9sium, fer et zinc.<\/p>\n

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Lorsque le tofu est consomm\u00e9 en combination avec des c\u00e9r\u00e9ales, l’assimilation des prot\u00e9ines des deux aliments est favoris\u00e9e. Par exemple, 100g de tofu et une tasse et demie de riz complet couvrent la moiti\u00e9 des besoins journalier en prot\u00e9ines d\u00b4un adulte.<\/p>\n

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Le tofu peut \u00eatre int\u00e9gr\u00e9 \u00e0 diff\u00e9rents r\u00e9gimes ainsi qu’\u00e0 une alimentation dissoci\u00e9e. C’est un aliment v\u00e9gan et sans lactose ni gluten. De plus, le tofu Engel est produit sans adjonction de vitamines, colorants ou aromes, et sans OGM. La fabrication soigneuse et artisanale garantit le maintien des pr\u00e9cieuses substances nutritives.<\/p>\n

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Le tofu Engel et sa valeur nutritive<\/h2>\n

(L\u00b4analyse chimique ne r\u00e9l\u00e8ve qu\u00b4une partie de la r\u00e9alit\u00e9.)<\/p>\n

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100 g de tofu Engel contiennent en moyenne :<\/p>\n