| 250 g Grünkern geschrotet | |
| 10 g Bouillon | Grünkern in 3,75 dl Wasser mit Bouillon 5 Min. köcheln lassen, wegstellen, 30 Min. quellen lassen |
| 300 g Tofu | mit der Gabel zerdrücken |
| 1 EL Mehl | |
| 1 EL Parniermehl | |
| Sojasauce, Kräutersalz, Pfeffer, Muskat, Kräuter und Gewürze nach Belieben | übrige Zutaten mit dem Tofu mischen. |
| Tätschli formen und in Öl in der Bratpfanne beidseitig knusprig braten |