Als Okara bezeichnet man die Faserstoffe aus den Sojabohnen, die bei der Tofuherstellung entstehen. In der japanischen Küche ist das Okara schon lange eine beliebte und geschätzte Zutat für diverse Gerichte. Und auch hierzulande entdecken immer mehr Menschen die Vorzüge dieses überaus gesunden Produkts. Das Okara ist eine gute Quelle für pflanzliches Protein, hat einen hohen Ballaststoffgehalt und enthält wichtige Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen oder Magnesium. Es ist vielseitig einsetzbar und eignet sich besonders für veganes Tatar, Backwaren oder Bratlinge.
Neu bieten wir unser Okara in 250g-Packungen an. Ideal für Läden und Haushalte.